На Черкащині активно працює програма державного контролю за якістю сирого молока. Завдяки сучасній інформаційній системі «Молочний модуль», ветеринарна служба, лабораторії та виробники молока об’єднують зусилля, щоб українці споживали безпечну й якісну продукцію. Про це інформують в ГУ Держпродспоживслужби в області.
З 2019 року в Україні реалізується Програма контролю сирого молока — важлива ініціатива, яка має на меті впровадження європейських підходів до оцінки якості молочної продукції. Програма діє в межах швейцарсько-українського проєкту «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP) і базується на сучасній інформаційно-комунікаційній системі «Молочний модуль».
Ця система дає змогу відстежувати показники якості сирого молока, забезпечуючи прозорість, оперативність та ефективний обмін результатами лабораторних досліджень між усіма учасниками — від фермерів до органів контролю.
Ключова роль у реалізації Програми в Черкаській області належить фахівцям Черкаського районного управління Держпродспоживслужби. У співпраці з Черкаською регіональною державною лабораторією та виробниками молока вони здійснюють постійний моніторинг стану сирого молока. Це включає відбір зразків безпосередньо на молочно-товарних фермах та їх подальше дослідження в уповноважених лабораторіях.
У разі виявлення відхилень від норм система «Молочний модуль» автоматично фіксує повідомлення. Після цього спеціалісти оперативно проводять перевірку відповідно до затверджених стандартних процедур. Це дозволяє своєчасно виявляти й усувати можливі ризики для споживачів.
Одним із прикладів успішного впровадження програми є підприємство в Черкаському районі, яке з жовтня 2020 року бере участь у контролі сирого молока через «Молочний модуль». Господарство спеціалізується на виробництві молока найвищого класу — «Екстра», що відповідає суворим вимогам якості.
Ця сировина надходить на переробні підприємства, які забезпечують українців безпечними та поживними молочними продуктами. Завдяки постійному контролю, виробник має змогу підтримувати високий рівень довіри з боку партнерів і споживачів.
Європейські стандарти — в українському селі
Запровадження «Молочного модуля» — не лише крок до підвищення якості продукції, а й важливий етап на шляху до інтеграції українського аграрного сектору у європейський ринок. Черкащина активно долучилася до цього процесу, демонструючи, що навіть у складних умовах вітчизняні фермери можуть працювати за найвищими стандартами.
Читайте також: Молоко екстракласу з сучасної доїльної зали
