Кондитерка Ірина Ян разом із колегами створили торт «Уманський». Ідея торта на честь рідного міста виникла рік тому, відтоді складники та дизайн неодноразово змінювали, доки не затвердили остаточний варіант, розповіла «Суспільному» Ірина Ян.
Підсушений фундук став одним із головних інгредієнтів, зазначила кондитерка: лісовий горішок український, у нього дуже виражений аромат. Його підсушують і подрібнюють. Для торта випікають три коржі. Використовують згущене молоко, яке варять самі. Входить до складу смаколика й карамель.
Щоб отримати потрібний смак і текстуру, кожен етап потребує часу (загалом мінімум добу), тому поки що «Уманський» торт готують не часто.
Трафарет і макет святкового виробу створила уманська художниця.
За смаком він схожий на «Київський». Його готують не лише для місцевих — уже незабаром він вирушить і за кордон, зокрема до Праги.
Уманський торт має стати ще однією візитівкою міста — солодкою.
